Mosselhandel Bout

De firma Bout heeft de winkel en verwerking locatie in Bruinisse geheel vernieuwd. Een grote verandering waarbij er een nieuwe vriescel met installatie, koelcel met installatie en een installatie voor de verwerkingsruimte is geplaatst.

De koelcel om producten te kunnen koelen tot 5°C. De vriescel voor opslag van product tot een temperatuur van -30°C. En een installatie met 2 verdampers voor de geconditioneerde winkel en verwerkingsruimte met een temperatuur tot -12°C.

De machines zijn buiten opgesteld. Daarvoor zijn compacte installaties gekozen met weersbestendige behuizingen, waarbij alle componenten zijn ingebouwd. Vanwege de vochtige en vooral zilte omgevingsomstandigheden zijn binnen de verdampers ook uitgevoerd met rvs behuizingen en korven.